Le porc à la vapeur est un plat du Sichuan qui a une longue histoire.C'est un plat populaire dans de nombreux banquets et il est apprécié par de nombreuses personnes.Quelle est la façon authentique de faire du porc à la vapeur ?Lisez la suite pour savoir comment faire du porc à la vapeur !

Comment faire du porc à la vapeur avec des feuilles de lotus

IngrédientsPréparez 50g de feuilles de lotus fraîches, 500g de porc dépouillé, 250g de nouilles de riz frites, oignon nouveau râpé.gingembre haché.Vin de cuisine chinoise.Le sucre.Sauce de soja.Sel au goût.
Étape 1 : ébouillanter les feuilles de lotus dans de l'eau bouillante et couper les tendons épais à l'aide d'un couteau.
2. lavez le porc, coupez-le en longs cubes et ajoutez l'oignon râpé.Gingembre râpé.Sauce de soja.Vin de cuisine chinoise.Le sucre.Salez, laissez mariner pendant 20 minutes et enrobez bien les nouilles de riz frites.
Placez le porc enrobé de farine de riz dans un cuit-vapeur tapissé de grandes feuilles de lotus, couvrez hermétiquement avec le couvercle de la cage et faites cuire à la vapeur pendant 2 heures à feu vif.
La taille de la feuille de lotus doit être déterminée par la taille de la viande, afin qu'elle puisse être enroulée autour de la viande.

Comment faire du porc à la vapeur avec de la racine de lotus

Préparer 500g de porc, 200g de racine de lotus, 25g de farine de riz cru, 50g de riz, 3g de sucre, 1g de poivre, 10ml de vin jaune.3g cannelle, 2g anis étoilé, 2g clous de girofle, 2g gingembre râpé, 3g sel, 5ml sauce soja, 2g glutamate monosodique.
Méthode Étape 1. Lavez et coupez le porc en longues lanières, salez.Sauce de soja.Gingembre haché.Du vin jaune.GMS.Mélangez bien avec le sucre et laissez mariner pendant 5 minutes.
2. lavez le riz, faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne jaune, ajoutez la cannelle.des clous de girofle.Ajouter la cannelle, les clous de girofle et l'anis étoilé et faire frire pendant 3 minutes, puis presser en petits morceaux et mettre de côté.
3. lavez et coupez la racine de lotus en lanières, ajoutez du sel.Ajouter le sel, la farine de riz et bien mélanger. Mélanger le porc avec la farine de riz cuite et faire cuire à la vapeur avec la racine de lotus pendant 1 heure, saupoudrer de poivre.

Porc à la vapeur avec vermicelles de potiron

Préparer 400g de potiron, 350g de porc, 35g de poudre de porc cuit à la vapeur, de l'ail haché, de la ciboule hachée et du sel.Quelques oignons hachés chacun, 4g de sel, 3ml de sauce soja, 3g d'assaisonnement pour poulet, huile de cuisson.
Étape 1 : Pelez et coupez le potiron en tranches ; coupez la pancetta et mettez-la dans une assiette.
Ajouter l'ail haché à la pancetta.Sauce de soja.Le sel.Bien mélanger, ajouter la poudre de viande cuite à la vapeur et laisser mariner pendant 15 minutes selon le goût.
Placez le potiron coupé sur une assiette et disposez les tranches de viande sur le dessus.
4. placez la citrouille.Placez le porc dans un cuiseur vapeur et faites-le cuire à la vapeur à feu moyen pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
5. retirez le couvercle et retirez le porc cuit à la vapeur.
Saupoudrez d'oignon de printemps haché et versez un peu d'huile chaude sur le dessus.