Le poisson-chat est un poisson très commun et beaucoup de gens pensent qu'il est sale, principalement en raison de l'environnement sale dans lequel il vit et de son activité de charognard.Mais certaines études ont conclu qu'il s'agissait d'une méconnaissance totale du poisson-chat et qu'il était toujours consommé de manière très régulière.

Comment faire du poisson-chat : ragoût de poisson-chat aux aubergines

IngrédientsPréparez 1 poisson-chat, du gingembre et de l'ail en quantités appropriées, du poivron mariné, de l'oignon vert, du vin de fleur, de l'eau marinée, du poivre vert, un peu d'épice de millet rouge, de la coriandre en quantités appropriées.
Méthode Étape 1. Lavez le poisson et enlevez le tendon, coupez la tête et la queue, puis entaillez le corps avec une coupe en forme de fleur.
Chauffez l'huile dans une poêle, ajoutez les oignons de printemps et le gingembre et faites frire la tête, la queue et le corps du poisson.
3. retirez le poisson de la poêle, en laissant la tête et la queue, et faites sauter le poivron mariné, l'ail et l'eau du poivron mariné.
Ajouter le bouillon, l'eau, la tête et la queue du poisson et faire cuire pendant 10 minutes.
Porter à ébullition à feu vif, puis baisser à feu doux et laisser mijoter pendant 15 minutes. Ajouter les poivrons verts et rouges et le piment de millet avant de servir.

Comment faire du poisson-chat : soupe de poisson-chat avec des germes de soja

IngrédientsPréparez la bonne quantité de poisson-chat sauvage, un peu d'aubergine longue, la bonne quantité d'ail, d'oignon et de gingembre, sa sauce parfumée, la sauce à l'ail, le sel, l'essence de poulet, l'huile de chili, l'huile d'olive, les herbes chinoises, un peu de poivre.
Étape 1 : Nettoyez le poisson-chat en enlevant les viscères, puis coupez-le avec un couteau pour l'utiliser.
2. lavez et retirez les longues bandes d'aubergine, déchirez-les en lamelles et faites-les revenir dans une poêle chaude pour les ramollir.
Retirer de l'huile, ajouter la sauce aromatique et la pâte d'ail dans la poêle, bien mélanger, ajouter les oignons de printemps hachés, le gingembre et les grains de poivre.
Faire sauter le poisson-chat, ajouter de l'eau pour couvrir le poisson, porter à ébullition, ajouter les aubergines et laisser mijoter à feu moyen pendant 40 minutes.
5. 5 minutes avant de servir, ajoutez l'ail émincé et l'assaisonnement pour poulet selon votre goût.

Soupe de poisson-chat aux germes de soja

IngrédientsPréparez le poisson-chat, les germes de soja, le gingembre, le vin vieux, la coriandre, le sel.
Méthode Étape 1 : Abattre le poisson-chat, l'enduire de vin vieux et le faire mariner pendant une demi-heure, couper le gingembre en tranches pour l'utiliser.
2. lavez les germes de soja, enlevez la queue et mettez de côté. faites chauffer l'huile et ajoutez le poisson-chat, le gingembre tranché et faites frire le poisson pendant 2 minutes des deux côtés.
3. ajoutez ensuite une quantité suffisante d'eau bouillante, ajoutez les germes de soja et portez à ébullition à feu vif, en écumant la mousse.
Laisser mijoter à feu moyen pendant 25 minutes, puis saupoudrer de persil et assaisonner de sel.