La tête de lion est un plat traditionnel célèbre en Chine, généralement divisé en deux catégories, le braisé et le ragoût, relativement parlant, la tête de lion en ragoût a un goût léger, gras mais pas gras.Mais faire un pot de tête de lion, puis comment gras, mais pas gras ou un peu trop à manger, veulent manger, laisser l'adresse aux grands gars express.

ragoût de tête de lion fait maison

La tête de lion est généralement faite en utilisant du porc, ici, juste une petite quantité de viande de remplissage, une grande quantité de tofu en effet, la même peut faire une délicieuse tête de lion.
Ingrédients préparer 500 grammes de tofu nordique, 75 grammes de farce aux crevettes, 75 grammes de farce au porc, champignons, œufs, sel, glutamate monosodique, sucre, amidon de maïs, poivre.
Méthode Étape 1. Faites cuire le tofu à la vapeur pendant 5 minutes, essorez l'eau, puis écrasez-le et ajoutez la farce aux crevettes et au porc.
Ajouter l'oreille de bois hachée, la coriandre hachée, le sel, le poivre, le sucre, la fécule de maïs et l'œuf et bien mélanger.
3. prenez une casserole et ajoutez une quantité appropriée d'eau. Formez de grosses boulettes de viande avec la farce terminée et ajoutez l'eau chaude dans la casserole.
Chauffez à feu doux pour faire durcir, puis laissez mijoter pendant environ 5 minutes après l'ébullition de l'eau. Ajoutez la bonne quantité de poivre, de sel et de MSG, saupoudrez d'oignons de printemps et de coriandre pour servir.
Conseil : en raison de la grande quantité de tofu utilisée, vous craignez que le tofu ne se désagrège, utilisez donc un feu doux pour le faire prendre.

Tête de lion en ragoût

La tête de lion n'est pas seulement une boule de viande, mais peut être préparée avec autant d'autres ingrédients que vous le souhaitez.
Préparer le porc, les champignons, les pieds de cheval, les carottes, les oignons, le gingembre, les œufs, le bouillon de poulet, la fécule de maïs, les légumes verts, l'huile de sésame, le sel, le glutamate monosodique, le poivre et le vin de cuisine.
Étape 1 : Peler et hacher le porc pour obtenir un mélange de viande, hacher les champignons, les fers à cheval et les carottes, couper les oignons de printemps et le gingembre et les faire tremper dans de l'eau bouillante.
Ajoutez les œufs, le glutamate monosodique, le sel et le poivre au mélange de viande, puis ajoutez le vin et remuez bien, puis ajoutez l'oignon de printemps et l'eau de gingembre et remuez bien.
3) Incorporer les champignons, les fers à cheval et les carottes, et pétrir en grosses boules à utiliser.
Ajoutez le bouillon de poulet dans la marmite, puis ajoutez la tête de lion et portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
5. enfin, faites bouillir les légumes verts, ajoutez du sel et du glutamate monosodique selon votre goût.