Il existe de nombreuses façons de préparer les escargots, mais ils ont généralement une odeur de poisson. Avant de les cuisiner, il faut donc les faire tremper dans de l'eau pendant 1 à 2 jours et les arroser d'un peu d'huile végétale pour les nettoyer de toute saleté et enlever l'odeur de poisson.La façon la plus courante de préparer les escargots est de les faire sauter, mais ils peuvent également être servis froids.Voici les détails de la cuisson des escargots !

Comment faire de la viande d'escargot avec des poireaux

Préparez 1000g d'escargots, 200g de ciboulette, du piment râpé.Sauce aux haricots noirs.Le sel.Vinaigre de riz.Du vin blanc.Huile végétale en quantités appropriées.
Étape 1 : Placez l'escargot dans un bol d'eau, ajoutez le vinaigre de riz et faites tremper l'escargot pour qu'il recrache le sédiment.
Blanchir l'escargot dans une casserole d'eau bouillante pendant deux secondes, le retirer et le laisser refroidir, puis retirer la chair avec un cure-dent et la laver ; sélectionner et laver le poireau et le couper en petits morceaux.
3. faire chauffer l'huile dans une poêle, faire sauter la viande d'escargot avec l'arôme des haricots noirs, puis la faire sauter brièvement, puis ajouter les segments de poireau.Ajoutez le piment râpé, ajoutez le vin blanc.Ajoutez le vin blanc, le sel et faites bien sauter le tout.

Comment faire la soupe de vis Ciguang

Préparer 250g de ciguang, 500g de chair d'escargot, 15g de cèpes, 10g de cumin, gingembre.Le sel.Assaisonnement pour poulet selon le goût.
Méthode Étape 1 : Peler la peau du cigu, le laver et le couper en deux moitiés ; laver la chair de l'escargot ; le porc ling.Du cumin.Lavez les tranches de gingembre.
2. mettre une quantité appropriée d'eau dans une casserole et porter à ébullition, ajouter la viande d'escargot.Faire bouillir pour enlever les taches de sang, verser et rincer.
3. placer le poria.Du cumin.Escargot.Ciguatera.Mettre les tranches de gingembre dans une casserole, ajouter une quantité appropriée d'eau, porter à ébullition à feu vif, puis laisser bouillir à feu doux pendant 2 heures, saler.Ajoutez le sel et l'assaisonnement pour poulet selon votre goût.

Comment faire un escargot épicé

Préparez 750g d'escargots, 15g d'oignon blanc et 15g de gingembre.15g chacun de gingembre tranché, de feuilles parfumées.Cannelle.l'anis étoilé.10g de piments secs, 2 cuillères à café de sel, 3 cuillères à soupe de pâte de soja, 1 cuillère à café de sauce pour nouilles sucrées, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vin de cuisine, 1 cuillère à soupe de sucre.Glutamate monosodique.Huile végétale à volonté.
Méthode Étape 1 : Lavez les escargots, mettez-les dans un bol et ajoutez de l'eau.Faites tremper l'escargot pendant 1 an pour nettoyer les sédiments, puis lavez-le encore et encore à l'eau et égouttez-le.
2. faites bouillir l'escargot dans une casserole avec la bonne quantité d'eau, faites-le cuire et sortez-le dans un bol.
Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez l'oignon.Ajoutez le gingembre coupé en tranches.Feuilles parfumées.Cannelle.l'anis étoilé.Poivre.Faire sauter brièvement les piments séchés.
4. ajouter ensuite la pâte de haricots.Sauce pour nouilles sucrées.Vin de cuisine chinoise.Sauce de soja.Le sucre.Ajoutez les escargots et faites-les sauter à feu vif.