La viande de tendon de bœuf contient beaucoup de tendons, ce qui la rend idéale pour le bœuf mariné et le bœuf en sauce.Il existe de nombreuses autres façons de faire du tendon de bœuf, alors examinons quelques-unes des façons les plus courantes de faire du tendon de bœuf à la maison.

Recette de viande de tendon de bœuf : recette de viande de tendon de bœuf faite maison

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IngrédientsPréparez 500 g de tendon de bœuf, 1 radis, du gingembre et de l'ail, 2 morceaux de lait caillé, 3 cuillères de sauce soja, 1 cuillère de sauce d'huître, 1 cuillère de pâte de haricots, 2 morceaux de sucre de roche, 1 cuillère de vin de cuisine, 1 anis étoilé, 1 feuille parfumée, 1 petit morceau de cannelle.
Étape 1 : Lavez et coupez les pointes de bœuf, coupez le radis en gros morceaux, émincez le gingembre et tapotez l'ail pour l'utiliser.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire le gingembre, l'ail, l'anis étoilé, la cannelle et le piment de la Jamaïque, puis ajoutez le tendon de bœuf.
3. Pressez le caillé pour en faire une sauce, ajoutez la sauce soja, la sauce d'huître et la pâte de haricot et mélangez bien, ajoutez à la poêle et faites sauter.
4. ajoutez ensuite un bol d'eau bouillante, ajoutez le vin et portez à ébullition, transférez dans un autocuiseur, ajoutez le sucre glace et mettez sur le gaz à feu vif.
5. presser pendant 15 minutes puis ajouter le radis et cuire à feu doux pendant 10 minutes, puis transférer dans une marmite à soupe et cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Comment faire de la viande de tendon de boeuf : soupe de viande de tendon de boeuf

IngrédientsPréparez 150g de viande de tendon de bœuf, 50g de germes de haricots jaunes, 50g de chou, huile et sel au goût, bouillon d'os au goût, 3 anis étoilés, poivre noir au goût, 10g de piment, 3 tiges d'ail vert, 2 cuillères à café de fécule de maïs, 1 poignée de poivre, 4 tranches de gingembre, 1 blanc d'œuf, coriandre au goût.
Étape 1 : Coupez le bœuf en tranches, ajoutez du poivre noir, du sel et du blanc d'œuf et laissez mariner pendant 20 minutes.
2. ajouter ensuite la bonne quantité de fécule de maïs et bien mélanger. faire chauffer la bonne quantité d'huile dans une poêle.
3. Ajoutez les grains de poivre, les piments séchés et l'anis étoilé et faites-les frire, puis versez-les, en laissant une cuillerée d'huile dans la poêle.
4. Ajouter l'ail et le gingembre, faire sauter, puis ajouter les germes de soja et les feuilles de chou et faire sauter.
5. ajouter le sel et l'assaisonnement pour poulet et faire sauter jusqu'à ce que les germes de soja soient tendres. ajouter le bouillon d'os et porter à ébullition, puis servir dans le fond d'un grand bol.
6. mettez de côté le bouillon dans la marmite, portez une autre marmite d'eau à ébullition et ébouillantez le corned-beef en tranches, puis ajoutez-le au bol.
Faites chauffer l'huile de piment devant vous, ajoutez les piments séchés et faites-les frire, puis versez le bouillon d'os, portez à ébullition et versez dans un bol et saupoudrez de coriandre.

Comment préparer la viande de tendon de bœuf : viande de tendon de bœuf en sauce

IngrédientsPréparez la viande de tendon de bœuf 400g, le céleri 200g, l'huile et le sel au goût, le poivron rouge, le poivron vert, le gingembre, la fécule de maïs au goût, la sauce soja, l'essence de poulet au goût.
Méthode Étape 1. Déchiqueter le bœuf après l'avoir fait tremper pour en retirer le sang, et déchiqueter les poivrons verts et rouges et le céleri.
2. bœuf râpé avec la fécule de maïs, la sauce soja et bien mélanger, une quantité modérée d'huile dans la poêle et verser dans la viande râpée.
3. Faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez les poivrons verts et rouges, le céleri et le gingembre et faites sauter jusqu'à ce qu'ils se brisent.
Verser ensuite le bœuf râpé, ajouter le sel, la sauce soja et faire sauter uniformément, ajouter l'assaisonnement pour poulet et bien faire sauter.