Les tartes aux œufs portugaises sont un délicieux dessert à l'extérieur croustillant et à l'intérieur savoureux.Ils ne sont pas compliqués à réaliser et peuvent être facilement préparés à la maison.Dans cet article, nous vous présenterons quelques façons de réaliser des tartes portugaises, alors ne manquez pas cette occasion si vous êtes un passionné de pâtisserie !

Comment préparer d'authentiques tartes aux œufs portugaises

Tarte aux œufs portugaise
Ingrédients : Farine à haute teneur en gluten.Farine à faible teneur en gluten.Du lait.Oeufs ; ghee.Crème.Du sucre blanc.Lait condensé.
Méthode Étape 1 : Combinez le gluten élevé.Ajoutez 1/10 de la farine et 1/2 de l'eau et mélangez avec l'œuf.Pétrissez bien pour former une pâte et laissez lever pendant 30 minutes.
Etaler la pâte en une fine feuille recouverte d'un film alimentaire, puis l'enrouler autour de la crème et presser les bords.
3. mélanger le lait.Farine à faible teneur en gluten.sucre.Mélangez le lait avec le lait concentré dans la proportion de 20:1:3:2, faites chauffer jusqu'à ce qu'il soit fondu et refroidissez.
4. enduire la surface du moule de farine, couper la pâte en morceaux, étaler la pâte dans le moule et la tasser, verser la préparation pour tarte jusqu'à ce qu'elle soit remplie à 80%.Préchauffez le four à 210°C et faites-le cuire pendant 25 minutes.

Comment faire une tarte aux œufs portugaise maison

Tarte aux œufs portugaise
Préparez 500g de farine.Crème pâtissière 20g.50g de sultanines.Oeuf.Du beurre.Le sel.Le sucre.Lait frais au goût.
Méthode Étape 1 : Ajoutez le sel à la farine.Ajoutez les œufs, ajoutez l'eau et formez une pâte, enveloppez-la séparément avec un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
Mélanger le sucre et la poudre pour crème pâtissière.Mélangez la poudre de crème pâtissière, ajoutez l'eau bouillante et remuez, puis laissez refroidir et ajoutez le lait.Incorporer le mélange d'œufs pour former une pâte à tarte.Abaissez la pâte pour former un fond de tarte, placez les sultanines dans un moule et versez la pâte sur la pâte pour former une pâte à tarte.
3. placez la pâte à tarte dans une plaque à pâtisserie et placez-la sur un feu de 210°C.Faites cuire au four à 190℃.