Les champignons d'ormeaux ont une chair riche, une texture croustillante et de nombreuses parties comestibles.En règle générale, il est préférable de les faire frire à sec, mais voici une version améliorée des champignons frits à sec, dont le goût est relativement meilleur.

Champignons d'ormeaux frits à la main, faits maison

IngrédientsPréparez 500g de champignons abricots, 25ml de sauce soja, 25ml de sauce huître, sel, un peu de sucre, 2g d'anis étoilé, la bonne quantité de poudre cinq épices, la bonne quantité d'oignon et de gingembre.
Méthode Étape 1. Lavez les champignons abricots, épongez-les puis déchirez-les en lamelles.
2. Ajoutez la poudre de cinq épices, les treize épices et la quantité appropriée d'huile et mélangez bien.
Placez les champignons à l'abricot dans un disque et mettez-le au four à micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y sauter l'anis étoilé, l'oignon râpé et le gingembre.
Ajoutez les champignons abricots râpés et faites-les sauter, ajoutez la sauce soja, le sel et la sauce huître et faites-les sauter uniformément, ajoutez du sucre selon votre goût.


Faites sauter les champignons dans la sauce aux abricots et aux ormeaux

friture

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IngrédientsPréparez les champignons abalone, le poivre vert, les piments séchés, le gingembre et l'ail en quantités appropriées.
Étape 1 : Déchirez les champignons en julienne, râpez les piments secs, l'ail et le poivron vert.
2. faites sauter les champignons dans un peu d'huile dans une poêle jusqu'à ce que l'eau soit sèche.
Versez un peu d'huile dans la poêle et faites sauter le gingembre, l'ail et les piments séchés.
Ajoutez les poivrons et faites-les sauter. Ajoutez les champignons et faites-les sauter avec du sel, de l'assaisonnement pour poulet, treize épices, du poivre et de la sauce soja selon votre goût.