Le baklava au sésame est l'un des types de baklava les plus populaires en Chine. Il est facile à faire, a un goût populaire et convient aux petits comme aux grands, avec une croûte croustillante et parfumée.

Pékin baklava au sésame

IngrédientsPréparez 250g de farine de blé, 100g de viande de sandwich, 50g de chou de prune séché, 3g de levure, la bonne quantité de sirop de malt, du sel et quelques graines de sésame noir.
Méthode Étape 1. Pétrissez la farine avec la levure et l'eau pour former une pâte à fermenter.
2. lavez et égouttez les légumes secs de la prune et mélangez-les avec la viande de sandwich, ajoutez du sel et mélangez bien pour former la garniture.
3. pétrir la pâte fermentée et la diviser en portions égales, l'étaler finement et l'envelopper dans la garniture.
4. puis aplatir et rouler en un petit pain de pâte d'environ 10 cm de diamètre et badigeonner d'une couche de sucre de malt.
Saupoudrer de graines de sésame noir et faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 18 minutes.

Biscuits au sésame facile

IngrédientsPréparez 400g de farine chinoise, 3g de levure, des graines de sésame, une pincée de sel et une pincée de poivre.
Méthode Étape 1. Faites fondre la levure en poudre dans l'eau chaude et faites lever la pâte pendant une demi-heure.
2. prenez 100g de graines de sésame et faites-les frire, puis mettez-les dans une machine à cuire, ajoutez du sel et du poivre en poudre et battez-les en poudre.
Abaisser la pâte en une fine croûte et répartir uniformément le poivre de sésame.
4. ensuite, rouler la pâte en un rouleau, la diviser en petites doses, la façonner en petits gâteaux, puis les tremper dans un peu d'eau et les coller avec les graines de sésame qui ont été frites.
5. enfin, placez-les dans une poêle à crêpes électrique préchauffée et faites-les cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Conseil : trempez les scones dans un peu d'eau pour que les graines de sésame adhèrent mieux.

baklava aux graines de sésame

IngrédientsPréparez 200g de farine, 110g d'eau, un peu de levure, 1 cuillère à soupe de sucre, un peu de sel, un peu d'huile, 1 cuillère à soupe de pâte de sésame, un peu de sel pour bretzels, la bonne quantité, des graines de sésame blanc, un peu de lait d'œuf.
Méthode Étape 1. Pétrissez la farine avec l'eau, la levure, le sucre, le sel et l'huile pour former une pâte lisse et faites-la fermenter jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Mélangez la pâte de sésame, le sel de poivre et la bonne quantité d'eau pour obtenir une pâte fine.
Roulez la pâte fermentée en une feuille de 3 mm et étalez uniformément la pâte de sésame dessus.
4. étaler la pâte et la diviser en 8 petites portions environ, puis la pétrir et la presser en petits ronds.
Placez les biscuits sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les avec le lait de poule et saupoudrez-les de graines de sésame, puis mettez-les au milieu d'un four préchauffé à 17°C pendant 20 minutes.