Les gésiers de poulet sont un ingrédient populaire pour leur texture croustillante.Il existe de nombreuses façons de préparer les gésiers à la maison, souvent en les faisant frire.Frits.Mariné.Grillé.Les gésiers de poulet ont une valeur nutritionnelle élevée et sont connus pour augmenter la sécrétion gastrique et améliorer la digestion gastro-intestinale.Voici quelques gésiers de poulet délicieux et faciles à faire maison, notamment les gésiers de poulet aux poivrons marinés, qui sont épicés et savoureux à manger avec du riz !

recette de gésier de poulet fait maison

Préparez 120g d'igname, 100g de laitue, 90g de gésiers de poulet, 15g de poivron rouge, du gingembre.de l'ail haché.3g de sel, 3g de poudre de poulet, 5g de sauce d'huître, 2ml de sauce soja, 5ml de vin de cuisine, eau d'amidon.Huile de cuisson au goût.
Méthode Étape 1 : Ignames.Epluchez et coupez la laitue en tranches ; coupez le poivron rouge en morceaux ; coupez le gésier de poulet en morceaux et salez.Poudre de poulet.Sauce de soja.Sel, poudre de poulet, sauce soja, vin de cuisine.Amidonner et laisser mariner pendant 10 minutes.
2. remplissez la casserole d'eau et portez-la à ébullition, mettez l'igname.Saler et cuire pendant 1 minute, ajouter le poivron rouge.Ajouter le poivron rouge et la laitue, faire cuire pendant une demi-minute et retirer.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez le gingembre.De l'ail.Ajoutez l'oignon.Gésiers.Faites sauter les ignames.Laitue.Du poivre rouge.Le sel.Poudre de poulet.Faire sauter le tout avec la sauce d'huître.
4. ajouter les oignons verts et épaissir avec de la fécule d'eau.

Comment faire des gésiers de poulet avec des poivrons marinés

IngrédientsPréparez 10 gésiers de poulet, 30g d'huile raffinée, 2g de poivre en grains, épices, 10g de vin de cuisine, 5g de sel, 10g de sucre, 100g de sauce soja, 10g de ciboule, 10g de gingembre, 10g d'ail, 1000g de bouillon.
Les gésiers de poulet sont lavés, les gésiers sont retirés et blanchis dans de l'eau bouillante pendant quelques instants, puis retirés et égouttés.
Placez un wok sur un feu vif, mettez-y de l'huile raffinée et faites-la chauffer à 70 %, puis mettez-y l'oignon.Tranches de gingembre.Ajouter les épices, les grains de poivre et faire revenir brièvement, puis ajouter le bouillon et porter à ébullition.Ajoutez le sucre.Ajoutez les gésiers, le sucre, le vin de cuisine et la sauce soja.Sauce de soja.Ajoutez les gésiers, ajoutez le sucre, le vin de cuisine, la sauce soja et le sel, portez à ébullition, retirez l'écume et faites saumurer à feu doux jusqu'à ce que les gésiers soient tendres.
Coupez les gésiers refroidis en fines tranches et placez-les sur une assiette.
Les épices dans la saumure peuvent être augmentées ou diminuées, mais en général vous devrez ajouter de l'anis étoilé.Cannelle.Des noix d'herbe.Pomme de terre.Le fenouil.

Cuisine maison des gésiers de poulet : gésiers de poulet sautés

IngrédientsPréparez 200g de gésiers de poulet, 50g de poivrons marinés, des rondelles de poivrons rouges.Gingembre coupé en tranches.De l'ail haché.Quelques oignons blancs chacun.Sel 3g, MSG 2g, sauce d'huître 3g, eau amidon.Vin de cuisine chinoise.Farine crue.Sauce soja assaisonnée.
Étape 1 : Lavez et coupez les gésiers de poulet en tranches et mettez-les de côté.Coupez le poivron mariné en petits morceaux et mettez-les de côté.
2. ajoutez une pincée de sel aux gésiers.Assaisonnement.Mélangez bien, puis ajoutez la fécule de maïs et laissez mariner pendant 10 minutes selon votre goût.
3. faire bouillir de l'eau et faire bouillir les gésiers jusqu'à ce qu'ils se brisent.Chauffez l'huile à 40%, ajoutez les gésiers de poulet, faites-les glisser dans l'huile pendant quelques minutes et retirez-les.
3. réservez l'huile dans le fond de la poêle et ajoutez le gingembre.De l'ail.Oignon.Ajoutez le gingembre, l'ail, l'oignon de printemps et les anneaux de poivrons rouges.Faites sauter les gésiers pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
4. ajouter le sel.Assaisonnez avec du sel.Verser la sauce d'huître dans la poêle et faire sauter le tout pour assaisonner.Verser un peu de sauce soja dans la poêle et faire sauter pour colorer.
Ajouter un peu de fécule d'eau pour épaissir la casserole. Verser un peu d'huile de cuisson dans la casserole et bien faire sauter.
Servez les gésiers de poulet avec le poivre mariné dans une poêle.