En fait, les coquilles Saint-Jacques séchées sont des coquilles Saint-Jacques, juste appelées de différentes manières, quant à certaines personnes diront que la différence de prix, c'est la qualité de la différence de prix causée par différents, que les coquilles Saint-Jacques séchées fraîches comment manger frais, ici pour vous apporter une pratique maison.

Pratique artisanale des coquilles Saint-Jacques séchées : bouillie de coquilles Saint-Jacques séchées et d'épinards

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IngrédientsPréparez les coquilles Saint-Jacques séchées, le riz, le riz glutineux, les épinards, le gingembre, la poudre de poulet, le vin de cuisine, le sel et le poivre.
Étape 1 : Lavez et faites tremper le riz et le riz glutineux pendant environ 2 heures, lavez et hachez les épinards.
2. lavez les coquilles Saint-Jacques séchées et mettez-les dans un bol avec du vin, du gingembre et un peu d'eau et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes, retirez-les et frottez-les ensemble.
3) Verser le riz trempé dans une cocotte et faire cuire à feu doux pendant 1 heure, puis ajouter l'eau des coquilles Saint-Jacques cuites à la vapeur et les coquilles Saint-Jacques hachées et poursuivre la cuisson pendant une demi-heure.
Versez les épinards et laissez cuire pendant quelques minutes, puis ajoutez le sel, le poivre et la poudre de poulet selon votre goût.
Conseil : faites cuire dans une cocotte sans couvercle pour faire évaporer l'odeur de poisson des coquilles Saint-Jacques et l'acide oxalique des épinards.

Cuisine maison des coquilles Saint-Jacques séchées : doubles boules braisées aux coquilles Saint-Jacques séchées

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IngrédientsPréparez les coquilles Saint-Jacques séchées, le radis blanc, les boulettes de viande, les oignons de printemps, le sel et la sauce d'huître.
Méthode Étape 1. Lavez les radis et creusez les boules à l'aide d'une pelleteuse, faites tremper les coquilles Saint-Jacques séchées dans l'eau et coupez les oignons de printemps en morceaux.
2. commencez une poêle, ajoutez l'huile et faites sauter les boules de radis dans la poêle.
Après quelques instants, ajoutez les boulettes de viande et faites-les sauter pendant quelques minutes, puis ajoutez les coquilles Saint-Jacques séchées et faites-les sauter.
Ajouter de l'eau et faire cuire jusqu'à ce que le radis soit cuit, puis ajouter la sauce d'huître et le sel au goût.
5. enfin, saupoudrez l'oignon vert pour servir.

Coquilles Saint-Jacques séchées faites maison : Chou-fleur sauté aux coquilles Saint-Jacques séchées

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IngrédientsPréparez le chou-fleur, les pétoncles séchés, les piments, les oignons de printemps, le sel, le sucre, la sauce soja, le vin de cuisine et la pâte de haricots.
Méthode Étape 1 : Faites tremper les coquilles Saint-Jacques séchées à l'avance pendant environ 1 heure, rincez-les et égouttez l'eau.
2. Hachez l'ail et coupez les piments en julienne.
Faites chauffer une poêle, ajoutez l'ail et les oignons de printemps, puis ajoutez les coquilles Saint-Jacques séchées.
4. Faites sauter pendant 2 minutes, puis versez le chou-fleur et un peu de vin.
Ajouter la sauce soja et faire sauter jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit.
Ajoutez le piment râpé et l'oignon de printemps et faites bien sauter le tout avant de servir.

Coquilles Saint-Jacques séchées faites maison : Soupe de coquilles Saint-Jacques séchées et radis

IngrédientsPréparer les coquilles Saint-Jacques séchées, radis, céleri, sel, essence de poulet.
Méthode Étape 1. Faites tremper les coquilles Saint-Jacques séchées dans de l'eau claire pendant une demi-heure.
2. Lavez et coupez le radis en lamelles et prenez une casserole d'eau bouillante.
3. Lorsque l'eau bout, ajoutez les coquilles Saint-Jacques séchées et les lamelles de radis blanc.
4. faire bouillir pendant environ 10 minutes et mettre le céleri, le sel et l'assaisonnement pour poulet.